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Maracuyá, Frutos Rojos
Mezcla de huevos y leche al baño de maría, cubierto previamente con una capa de caramelo.
Pequeñas esferas de pasta choux salada o dulce, cocidas y luego rellenas de crema de chantilly de vainilla.
Textura fina y esponjosa, una elaboración francesa que se prepara con chocolate blanco, de leche y negro.